Китайские пельмешки

Баклажан с томатами конкассе

Баклажаны, нарезанные крупными кубиками, обжаренные в кукурузной муке, мы подаем с миксом салатов и томатами конкассе. В качестве заправки используется соус на основе перца чили и черного рисового уксуса.

Сырная лепешка с рваной говядиной и сальсой

Сырная лепешка с рваной говядиной и сальсой

Креветка в соусе с васаби

Тигровая креветка, обжаренная в кукурузной панировке. Подаем на рисовой чипсе с соусом на основе сгущенного молока и васаби, украшаем икрой тобико

Мидии дальневосточные в соусе берблан

Обжаренные лук порей и болгарский перец создают идеальную базу для нежных мидий, пропитанных белым вином и соусом берблан. Тушеное блюдо, насыщенное зеленью, укрыто облаком пармезана и украшено зелёным маслом. Завершает это гастрономическое наслаждение хрустящая чиабатта.

Соте из цыпленка в кисло-сладком соусе

Дальневосточный трубач с луком порей на риле с соусом аква пацца

Гребешок живой

Камчатский краб / Глубоководный, Берингово море

Сашими из Мурманского лосося

Заморские устрицы

Устрица Ромаринка

Устрица сезонная локальная

Салат оливье с куриным бедром конфи

Морковь, картофель, куриное яйцо, маринованный огурец с медом, зеленый горошек и куриное бедро, приготовленное методом конфи в утином масле. Салат заправляем соусом айоли и украшаем миксом салатов, зеленым маслом, затем посыпаем баттаргой из желтка.

Деревенский салат из свежих овощей

Свежий легкий салат на основе свежего огурца, сладкого перца, редиса, грецкого ореха, томатов конкассе и красного лука, добавляем микс салатов: айсберг, руккола, фризе и шпинат. Заправка на выбор: ореховая или оливковое масло.

Теплый салат с куриной печенью и шампиньонами

Печень цыпленка, обжаренная с красным луком с добавлением вина. Карамелизируем сахарной пудрой, подаем с миксом салатов, обжаренными на сливочном масле шампиньонами и свежими черри томатами. Заправляем вишневым домашним майонезом и украшаем хлопьями миндаля.

Зеленый салат с ростбифом

Салат с неркой и авокадо

Салат из нерки с миксом салатов, огурцом и авокадо, добавляем заправку на основе соевого соуса. Украшаем микрозеленью и тюй чипсами, поливаем зеленым маслом.

Салат из осьминога с теплым картофелем

Салат на основе обжаренного осьминога, картофеля и грибов шиитаке. Подаем с красной фасолью в собственном соку, оливками каламата, красным луком и миксом салатов. Заправляем горчично-цитрусовым соусом.

Салат из мраморной говядины с томатами и кинзой

Салат “Владивосток”

Авторский салат с дальневосточными специалитетами: тигровая креветка, гребешок и краб. Добавляем в салат соус Цитроне, авокадо, грейпфрут и черри томаты.

Домашняя буррата

Буррата – итальянский свежий сыр из молока буйволицы или коровы, относится к семейству Моцарелла. Мы производим буррату сами на нашей кухне, а салат из домашней бурраты подаем с вялеными томатами собственного приготовления, томатной карамелью, соусом песто и кедровым орехом. Блюдо украшаем микрозеленью, и зеленым маслом.

Куриный бульон с домашней лапшой и яйцом

Крем-суп тыквенный с креветкой

Нежный крем-суп из сладкой тыквы с добавлением сливок. Подаем с обжаренной креветкой и украшаем жаренными тыквенными семенами.

Борщ с белыми грибами, бородинским хлебом и салом

Бульон для борща варим на сахарных косточках с обжаренными белыми грибами, говядиной и морковью, картофелем, свеклой и капустой. Подаем со сметаной, зеленью, салом и бородинским хлебом.

Уха дальневосточная

Томатно-чечевичный суп с морепродуктами

Суп на основе куриного бульона, чечевицы, черри томатов, томатов пронто, креветки, гребешка, кальмара и специй. Подаем с крафтовым хлебом и соусом песто.

Сырный суп с крабом и картофельным гратеном

Сырный суп с крабом и картофельным гратеном

Китайский суп-лапша с говяжей лопаткой и устричными грибами

Пельмени Таежные
со сметаной

Таежные пельмени на основе телятины, репчатого лука, вешенок, соли и перца. Подаем с куриным бульонои и сметаной

Котлеты из цыпленка
с картофельным пюре

Нежные котлеты на основе мякоти куриного бедра с добавлением сливок, зелени и лука. Подаем с картофельным пюре и бочковыми огурцами в меду.

Домашняя паста с цыпленком в сливочном соусе

Сливочная сытная паста Карбонара с добавлением филе куриного бедра, приготовленного методом конфи, а также бекона. По желанию из блюда можно убрать филе или бекон.

Фирменный бургер Миллионка

Авторский бургер от нашего шефа: крафтовую булочку с добавлением картофельного пюре выпекают нежные руки наших кондитеров, а горячий цех начиняет булочку для бургера сочной котлетой из мраморного мяса. Также в бургер входят крипсы бекона, салат Айсберг, свежий огурец в маринаде из горчицы, мармелад из болгарского перца, плавленый сыр сулугуни, красный лук и домашние соусы Барбекю и медово-горчичный.

Рубленый бифштекс из оленя с трюфельным соусом
на подушке
из картофельного пюре

Бифштекс из нежного мяса оленя с луком, кедровыми орешками и зеленью – все это на подушке из картофельно-трюфельного пюре, а также брусничным и грибным соусом. Не забудьте выбрать прожарку!

Бефстроганов из оленины
с картофельным пюре

Мясо оленя обжариваем с луком, свежими шампиньонами, вешенками, добавляем сливки и дижонскую горчицу. Подаем все на картофельном пюре с добавлением кедровых орехов и петрушки, сверху посыпаем землей из бородинского хлеба и кедровых орехов.

Филе миньон из оленя

Филе куриного бедра гриль

Свиная шея гриль

Стейк Рибай

Стейк из палтуса

Стейк из мурманского лосося

Пельмени с лососем
и палтусом

Пельмени с фаршем из палтуса и лосося. Подаем с рыбным бульоном и сметаной.

Котлеты из щуки с пюре
из зеленого горошка

Котлеты из щучьего мяса, подаем с пюре из зеленого горошка и соусам хондаши. Посыпаем кубиками свежего огурца и микрозелени. Поливаем зеленым маслом.

Камбала, запеченная на углях в азиатском соусе

Камбала, запеченная с авторским соусом от шеф-повара.

Нерка с мини картофелем и томатным бербланом

Лосось скандинавской прожарки

Морепродукты Дальнего Востока из печи

Кальмар сеульский BBQ с картофелем

Домашняя паста с дальневосточным осьминогом

Домашняя паста с глубоководной красной креветкой

Жареные гребешки со стейком из цукини

Палтус с зеленым орзо и соусом Даси

Угольная рыба с жареными томатами и молодым шпинатом

Скоблянка из кукумарии с олениной

Кукумария – источник полезных витаминов и легкодоступного белка для вашего рациона. Ближайший родственник кукумарии – трепанг. Мы добавляем кукумарию в нашу скоблянку – блюдо традиционной русской кухни на основе оленины, томатов пронто, болгарского перца, куриного бульона, моркови, грибов шиитаке, чеснока. Подаем с рисом.

Равиоли с крабом и сливочным биском

Равиоли из теста с мукой крупного помола с добавлением нори. Внутри нежный краб, сливочный сыр, креветка, шпинат и соус биск.

Картофель фри

Овощи гриль

Корзинка с ремесленным хлебом

Жаренный картофель с груздями

Батат фри с пармезаном

Пак-чой гриль с кунжутным соусом

Сметанник

Десерт из медовых коржей на основе цветочного меда со сметанным кремом, малиновым конфитюром, грецким орехом в белом шоколаде и малиновым сублиматом.

Чизкейк из жареного белого шоколада с начинкой
из малины и юдзу

Десерт на основе обжаренного белого шоколада, смешанным с сыром креметте и сливками. Внутри нежная начинка на основе малинового пюре и сока Юдзу. Украшаем десерт красным велюром на основе какао масла

Меренговый рулет
с фисташками
и свежими ягодами

Нежный рулет из французской меренги с начинкой из свежих ягод, сливочного крема на основе Маскарпоне и сливок с добавлением фисташек.

Мороженое

Пломбир / шоколад

Золото Колчака

Десерт, основанный на легенде о золоте Колчака, оставленного в стенах Миллионки во времена российской империи. Слиток золота состоит из гречневого ганаша, шоколада и сливок. Внутри десерта – жидкий центр из фундучной карамели и кули, легкого пюре на основе брусники, малины и чая саган дайля. Десерт покрыт шоколадной глазурью и украшен золотом.

Мильфей с клубникой и кремом Англез

Медовик трюфельный со сметаной кнели

Блинный торт матча с кремом улун, мороженым личи и шоколадным попкорном