Рубленый бифштекс из оленя с трюфельным соусом на подушке из картофельного пюре

Нежнейший бифштекс из оленя. Обжаривается в печи хоспер, подается с картофельно-трюфельным пюре, брусничным и грибным соусом, миксом салата.