Севиче из нерки

Филе нерки, тонко нарезанное и аккуратно уложенное в нахлест, становится основой для рулета. На рыбу наносится гуакомоле, а свежий микс салата в сочетании с пикантной азиатской заправкой добавляет яркости и свежести. Рулет скручивается в красивую форму и выкладывается на тарелку, сверху украшается дрессингом из пармезана.